HTML5是一种基于网络技术的开放标准，常用于构建跨平台应用程序。H5做app的流程和原理如下：
1.前端页面设计
H5开发的第一步是设计前端页面，使用HTML5、CSS3、JS等前端技术。该部分需要设计精美的UI界面、交互逻辑等。
2.调用API
H5可以通过JavaScript调用设备等API接口，实现设备的摄像头、录音、地理位置等信息的获取。这些API接口通常包含在设备支持的各个平台中，如iOS、安卓、Windows等移动设备平台。
3.数据处理
H5需要将通过API获取的数据进行处理，同时进行数据的持久化存储。一般情况下，可以使用HTML5的WEB存储API，如localStorage和sessionStorage。这些API可以在设备离线时存储数据。
4.性能优化
H5应用在性能上需要进行优化，包括前端页面优化、JavaScript性能优化、图片和资源压缩等。特别是在移动设备上应尽量减少网络请求、DOM操作和JavaScript执行时间。
5.发布上线
H5应用代码可以打包成拥有原生应用体验和接口的hybrid app，也可以以Web App的方式发布到互联网上。
总之，H5开发app已经很成熟，很多前端框架都提供了适应移动端设备的解决方案，开发者只需要参考相关文档，就可以迅速开发自己的H5应用。H5开发能够大幅降低开发成本和难度，同时也可以适应多个平台，非常适合开发简单的应用。
